식물에 기초한식이 요법을 먹는 것이 건강에 좋지만 식물에 기초한식이 요법이 다른식이 요법보다 효과적이라는 연구 결과가 거의 30 년에 걸쳐 발견되었습니다.
식물 기반 식습관의 건강상의 이점을 살펴본 대부분의 이전 연구는이 연구에 따르면 식물 기반식이를 단순히 모든 동물성 식품을 제외한 것으로 정의했다. 그 연구는 새로운 연구와 함께 육식을 줄이거 나 과일, 채소 및 곡류를 더 많이 섭취하면 심장병의 위험을 줄일 수 있다는 것을 보여주었습니다.
그러나이 새로운 연구에 따르면 고기를 덜 먹고 세련된 탄수화물을 섭취하고 설탕이 첨가 된 음료를 고집하면 반대 효과가 있음이 밝혀졌습니다.
미국 심장 전문 학회지 (Journal of American College of Cardiology )에 오늘 발표 된이 연구에서, 연구자들은 식물 기반 식단의 가능한 세 가지 버전을 먼저 기술 한 다음 사람들의 실제 다이어트가 각 버전에 얼마나 잘 맞는지 살펴 보았다. 그들의 건강이 어떻게 시간이 지남에 따라 다가 갔는지. 첫 번째 버전은 식물성 식품을 먹고 단순히 동물성 식품 섭취량을 줄이는 데 중점을 둡니다. 두 번째는 전체 곡물, 과일 및 채소와 같은 건강한 식물 기반 식품을 먹는 데 중점을 두었습니다. 세 번째식이 요법은 정제 된 탄수화물, 감자 및 단 음료와 같은 건강에 해로운 식량 기반 식품에 초점을 맞추었다 .
이 연구에서 연구자들은 간호사의 건강 연구와 간호사의 건강 연구 II에 참여한 166,000 명 이상의 여성들과 건강 전문가 후속 연구에서 43,000 명 이상의 남성들의 식단 데이터를 분석했습니다. 세 가지 모두는 사람들의 건강,식이 요법 및 생활 양식에 관한 정보를 수집하는 장기 실행 연구입니다. 새로운 분석은 하버드 공중 보건 대학원 박사후 연구원 Ambika Satija에 의해 주도되었습니다.
28 년 동안 지속 된 추적 기간 동안 8,600 명이 넘는 사람들이 심장병을 앓 았다 .
다이어트가 일반 식물성 식단에 가장 근접한 사람들은식이가 가장 적었던 사람들 보다 심장병을 일으킬 가능성이 8 % 낮았다.
사람들의식이 요법이 건강한 식물성식이 요법과 가장 유사 할 때, 심장 건강에 도움이되는 효과가 더 컸습니다. 건강한 식물성식이 요법과는 달리식이 요법이 심장 질환을 앓을 확률이 25 % 연구자들은 발견했다.
건강에 좋지 않은 채식 식단은 반대의 효과를 나타 냈습니다. 다이어트가이 패턴과 가장 일치하는 사람들은 다이어트가이 식습관과 가장 다른 사람들과 비교했을 때 심장 질환의 위험이 32 % 증가 했습니다 .
간단히 말해, 전체 곡물, 과일, 채소 및 견과류와 같은 식물 기반 식품뿐만 아니라 과자, 정제 된 탄수화물 및 식물성 식품과 같은 건강에 해로운 식물성 식품을 피하는 식단을 먹는 것이 가장 좋습니다. 설탕 음료.
연구자들은 연구에 한계가 있음을 지적했다. 예를 들어 사람들의 다이어트에 대한 데이터가 자체보고 되었기 때문에 완전히 정확하지 않았을 수 있습니다.